La gaufre aux Pommes de Terre

Une gaufre face à Freddy Shop?

En route pour une longue sortie? Et si tu garnissais ta musette de quelques gaufres aux pommes de terre? Un ravito pour gourmand sans grand intérêt nutritionnel ;-)

Ingrédients

• 1 kg farine 
• 1 kg de pomme de terre épluchées (bintjes ou qui se défont à la cuisson) 
• 5 œufs 
•  ¾ kg sucre fin 
•  ½ kg beurre 
•  2 paquets de baking 
•  3 paquets de sucre vanillé 

Recette

• Cuire les pdt, les écraser pour en faire de la purée 
•  Laisser refroidir 
•  Battre les œufs entier, y ajouter le sucre, le sucre vanillé et mélanger 
•  Incorporer petit à petit la purée de pommes de terre 
•  Faire fondre le beurre, l’ajouter au mélange et mélanger 
•  Ajouter le mélange farine – baking 
•  Il ne reste plus qu’à cuire ( environ 90 petites galettes )